品牌故事

日 – 取自創始人父親廖金朝先生名中之「朝」，朝日與太陽之意
月 – 取自創始人母親周月里女士名中之「月」，明月與月亮之意
香 – 則為翻炒肉鬆香味綿延數里與傳承技藝與記憶之意

日月香之命名，筆畫為四劃、四劃、九劃，以音借義，有世代長久，象徵世代相傳，永續經營。

日月香肉鬆創始於1980年，在住宅區林立的小街上，總是有一股溫和的香氣能吸引饕客上門，溫暖人心的口感，加上飄香的肉鬆香是四十年老店屹立不搖的原因。

日月香肉鬆成立四十餘年來由廖榮隆師傅 ，嚴選政府合格豬隻的後腿肉，手工烘炒保留古早味，獨特配方加上堅持以傳統技術精心調製的技研，製作方面全是廖榮隆師傅親力親為，這樣的職人精神未來也不會間斷，傳承給二代廖鎮宏接手。

有別於一般工廠的大量製造，小家庭的生產確保品質「新鮮無添加」，不添加任何色素與防腐劑，不使用冷凍豬肉，堅持使用台灣溫體豬肉，每日凌晨下鍋烹調，期盼延續一代的「始終如一」，對產品把關兢兢業業的態度，做出大人小孩都能安心食用的產品。