選用少油花、肌肉纖維條理分明的牛（肩胛里肌）來製作。先將肉塊滾水燙煮，定型與去除血水腥味，再將燙過的肉塊削除筋膜，肉塊順著肌肉的紋理切片，切面上可見肌肉纖維像是葉脈般分布。切好的肉片，再以文火與滷汁焙炒，直到收汁入味。焙炒後的肉片在篩上鋪平，進烘箱或隧道烤爐再乾燥一回，同時烤出香味。取出後冷卻，就是讓人停不了口的牛肉乾了。
澳洲五香牛肉乾
NT$200 – NT$600
★澳洲100%草飼牛肉
★完整嫩肩里肌肉塊
★低溫烘焙，保留原始營養
★獨特工法，鎖住肉汁
★口感軟嫩不乾柴
| 重量 | 不提供 |
|---|---|
| 重量 | 200元 193g, 400元 387g, 600元 581g |
| 成分 | 牛肉、醬油、砂糖、辣椒粉、鹽、甘油、香料、肉精粉(肉精、洋蔥、香辛料、味精、紅蘿蔔、乳糖、起司粉、黑胡椒、豆蔻、八角)、己二烯酸鉀(防腐劑)、異抗壞血酸鈉、食用色素黃色5號、紅色6號 |
| 營養成分 | 每100公克 |
| 熱量 | 315大卡 |
| 蛋白質 | 35公克 |
| 脂肪 | 7公克 |
| 飽和脂肪 | 1.3公克 |
| 反式脂肪 | 0公克 |
| 碳水化合物 | 28公克 |
| 糖 | 26.4公克 |
| 鈉 | 1318毫克 |
| 牛肉源產地 | 澳洲 |
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澳洲五香牛肉乾
NT$200 – NT$600
